Raspada
PANCETTA COPPATA 1/2 SV PESO Kg. 2,500/2,600
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PANCETTA COPPATA 1/2 SV PESO Kg. 2,500/2,600
PANCETTA COPPATA 1/2 SV PESO Kg. 2,500/2,600La pancetta Coppata del suino, dopo una lieve rifilatura, viene insaporita con sale, pepe, e vino cotto del vitigno Verdeca. Dopo la salagione, di circa 10 giorni, viene lavorata a mano, massaggiandola e arrotolandola su se stessa, viene legata a mano con spago naturale ed infine insaccata in un budello gentile, che la protegge durante la stagionatura.
PANCETTA COPPATA 1/2 SV PESO Kg. 2,500/2,600
| Marca | Raspada |
| Produttore | Raspada |
Descrizione prodotto
La pancetta Coppata del suino, dopo una lieve rifilatura, viene insaporita con sale, pepe, e vino cotto del vitigno Verdeca. Dopo la salagione, di circa 10 giorni, viene lavorata a mano, massaggiandola e arrotolandola su se stessa, viene legata a mano con spago naturale ed infine insaccata in un budello gentile, che la protegge durante la stagionatura.
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