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  • SPECK COTTO Kg. 3,400/3,800
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Raspada

SPECK COTTO Kg. 3,400/3,800

Prezzo di listino $53.00
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SPECK COTTO Kg. 3,400/3,800


  • SPECK COTTO Kg. 3,400/3,800
  • Speck cotto e il prosciutto per antonomasia è lo speck cotto, nato come alternativa alla stagionatura, impossibile da effettuare nei mesi estivi. Questa tradizionale bontà altoatesina proviene da cosce di suino cotte ed affumicate per renderle gustose e più conservabili.
  • La coscia di maiale viene disossata a mano dai nostri mastri salumieri che la impreziosiscono con una pregiata concia senza allergeni, poi viene delicatamente massaggiata per far penetrare le spezie ed infine, viene cotta a vapore ed affumicata.
  • Il lento processo di cottura del prosciutto permette agli aromi delle carni di svilupparsi naturalmente, facendo diventare il gusto delle carni ampio e gradevole. Così, senza aggiungere glutammato, si riesce a creare un aroma delicato e piacevole ma allo stesso tempo intenso.
  • Il legno di faggio usato nel lento processo di affumicatura dona il caratteristico sapore aromatico allo speck cotto, aumentandone anche la conservabilità.

  • SPECK COTTO Kg. 3,400/3,800


    Marca Raspada
    Produttore Raspada

    Descrizione prodotto

    SPECK COTTO Kg. 3,400/3,800