Descrizione prodotto
La ricetta
L'arte di fare bene le cose: "Se non credevamo nella bontà di Milano, non realizzeremmo ancora i nostri prodotti qui, nel mezzo di una città la cui forza più grande sta nell'avere una così varietà di cose e persone che si fondono insieme in un mix unico, come gli ingredienti delle nostre torte". Pasta lievitata, burro, uova fresche, zucchero e frutta candita. Il segreto è tutto qui. O quasi. Al tocco artigianale dei vecchi tempi Tre Marie insiste su ingredienti di qualità incomparabile, come i pregiati cubetti di scorza d'arancia siciliana.
Gli ingredienti vengono aggiunti con cura in un processo lento, a partire da ore e ore di lievitazione e sigillati con una glassa ricca e croccante di albume d'uovo, zucchero e farina di mandorle o nocciole, guarnita con mandorle intere e zucchero a pennino. Il raffreddamento lungo e graduale conferisce a questa torta lievitata una fragranza ineguagliabile e mantiene intatta la sua soffice struttura. Tutto questo è il nostro Bakery – un know-how complesso applicato ora dopo ora e costante controllo di tutto il processo, per una torta che nasce dalla lentezza, una qualità amata da una Milano amante della tradizione che non molti conoscono.
Perché è solo con lentezza che certi dettagli prendono vita, fioriscono e crescono, come pasta lievitata. Per fare le cose bene, ci vuole il tempo necessario. Che vale anche per goderli.
Avviso di sicurezza
Alcuni ingredienti possono causare reazioni allergiche in individui sensibili.